釀制醬油用216kw電蒸汽發(fā)生器

  醬油是中國的一種傳統調料，醬油是一種用糧食釀造的液體調料，它具有非常*的醬香味，放入菜中能夠達到滋味鮮美的目的，在做菜的時(shí)候加一點(diǎn)醬油可以讓菜的口味更好?，F在很多的醬油廠(chǎng)都會(huì )使用釀制醬油蒸汽發(fā)生器來(lái)提高醬油蒸煮的壓力從而縮短蒸煮時(shí)間。立浦熱能釀制醬油蒸汽發(fā)生器能夠多檔位調節，靈活控制蒸煮、制曲、發(fā)酵和后處理時(shí)蒸汽加熱的條件。

  醬油蒸煮方式分為常壓和高壓，蒸料要求達到熟、軟、疏松、不粘手、不夾心、有熟料固有的色澤和香氣。在醬油生產(chǎn)蒸煮的過(guò)程中制曲要求原料蒸煮質(zhì)量好，達到蛋白質(zhì)適度變性和淀粉全部糊化。然而，原料蒸煮也不簡(jiǎn)單，火候和時(shí)間不夠，會(huì )產(chǎn)生渾濁和沉淀，高溫下長(cháng)時(shí)間蒸煮又會(huì )導致蛋白質(zhì)過(guò)度變性。所以，這時(shí)候選用溫度壓力隨時(shí)可調的釀制醬油蒸汽發(fā)生器很有必要。另外，制曲過(guò)程中利用蒸汽保溫保濕也不可少。

  立浦熱能釀制醬油蒸汽發(fā)生器不僅可以使成品醬油的各項理化指標符合標準，穩定質(zhì)量，還可以調和香氣風(fēng)味、增加色澤、除去懸浮物是后處理加熱的目的，同時(shí)還有滅菌的作用，在釀制醬油蒸汽發(fā)生器加熱的條件下，有害菌體都可以被殺滅，因此它也成為醬油廠(chǎng)釀造醬油的重要設備。

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